淳化縣2025年蕎面饸饹制作技能培訓(xùn)助力巾幗創(chuàng)業(yè)

5月14日，縣婦聯(lián)與博文職校聯(lián)合舉辦淳化縣蕎面饸饹制作實(shí)用技能培訓(xùn)班，30名婦女學(xué)員將通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)掌握這一非遺技藝，為鄉(xiāng)村振興注入“她力量”。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)員們正全神貫注地觀摩專(zhuān)業(yè)老師演示蕎面饸饹制作的全套工藝。采用“理論+實(shí)操”雙軌模式，課程涵蓋蕎面饸饹發(fā)展史、湯頭熬制、和面技巧等核心內(nèi)容，特別聚焦當(dāng)?shù)靥厣睦弊訙c骨湯秘方傳承。

近年來(lái)，淳化縣高度重視地方特色產(chǎn)業(yè)培育，蕎面饸饹作為富民產(chǎn)業(yè)之一，已成為鄉(xiāng)村振興的重要抓手。此次培訓(xùn)不僅增強(qiáng)了廣大婦女傳承淳化蕎面饸饹這一傳統(tǒng)美食的品牌意識(shí)，也提高了制作淳化蕎面饸饹的技能，有效推動(dòng)蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為“一碗蕎面饸饹”特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)持續(xù)注入新活力。 

記者：姚韻/圖文