你還記得學(xué)生時(shí)代的“快樂檸檬”嗎？據(jù)華西都市報(bào)報(bào)道，近日“快樂檸檬”的母公司宣布，已出售其子公司70%的股權(quán)?！翱鞓窓幟省痹谌蜷_出1000多家店，如今一年關(guān)店也超過六成。

無獨(dú)有偶，就在前段時(shí)間，另一初代茶飲品牌“一點(diǎn)點(diǎn)”被傳“倒閉”，盡管品牌方已進(jìn)行辟謠，但其門店數(shù)減少、開店速度降緩仍是不爭的事實(shí)。這也勾起了消費(fèi)者們的回憶：貢茶、鹿角巷、黑瀧堂……“奶茶江湖”依舊風(fēng)起云涌，而這些“初代”網(wǎng)紅，不知何時(shí)已走向沒落。

其實(shí)，有潮起就會有潮落。近年來，不少奶茶品牌憑借有趣的品牌名、精致的門店、巧妙的營銷“一夜走紅”。有數(shù)據(jù)顯示，2017年至2019年，三線城市的新式茶飲店數(shù)量增長率高達(dá)138%，各類奶茶營銷不斷、口味多變，價(jià)格戰(zhàn)也越打越響。新式茶飲的爆發(fā)式增長讓同質(zhì)化競爭變得更為激烈，紅極一時(shí)的“初代網(wǎng)紅”們，長板不再突出、短板日漸顯現(xiàn)。比如“快樂檸檬”被消費(fèi)者控訴“擺爛”“最好喝的還是十年前的菜單”，“一點(diǎn)點(diǎn)”也被指“菜單不更新”“喝完睡不著覺”……

網(wǎng)紅奶茶，“長紅”才是關(guān)鍵。是“一招鮮吃遍天”，還是準(zhǔn)確把握市場動(dòng)態(tài)、持續(xù)創(chuàng)新？是跟風(fēng)式營銷，還是加強(qiáng)差異化競爭？是擁有足夠內(nèi)涵、形成品牌，還是做“繡花枕頭”？這是每個(gè)經(jīng)營者應(yīng)該思考的問題。如果停留于追逐“名氣”而非夯實(shí)“底氣”，勢必在發(fā)展中處于被動(dòng)位置，更難令消費(fèi)者滿意。說到底，產(chǎn)品的競爭終究是創(chuàng)新的競爭。變則通，通則久，保證品質(zhì)、持久創(chuàng)新，化流量為“留量”，需要經(jīng)營者永不停滯、久久為功。

來源：廣州日報(bào)

作者：趙萱 夏凡

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