用粉嫩色的粿皮

包裹豐富的餡料

再以精美的木雕模具定型

輕輕拍出來

一個色香味俱全的紅桃粿就完成了

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7月23日下午，汕頭市小公園潮汕文藝人才一條街（國平路北段）飄滿“粿”香。不少市民游客體驗一場“粿”然有趣的文化美食之旅。

粿，是潮汕人再熟悉不過的事物。潮汕做粿的歷史可追溯到先民從中原南遷的時候，迄今已有五百余年。潮汕粿品制作精、風(fēng)味佳、營養(yǎng)價值高，哺育了一代又一代潮汕子民。隨著機械化的發(fā)展，如今的手工粿品傳承面臨著“斷層”風(fēng)險，“潮汕味道”日漸式微。留住童年和家鄉(xiāng)的回憶，是每一個潮汕人內(nèi)心的期盼。

自端午假期開始，中共汕頭市委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、中共汕頭市金平區(qū)委組織部在小公園潮汕文藝人才一條街（國平路北段）常態(tài)化開展非遺文藝系列活動。為了傳承“粿”文化，剛剛過去的周末，潮汕文藝人才一條街（國平路北段）舉辦了一場粿品專場體驗活動，現(xiàn)場還設(shè)置粿品DIY、美食品嘗、展示售賣等多種體驗。

在活動現(xiàn)場，很多市民游客帶著小朋友來體驗紅桃粿、無米粿、鼠粬粿等多種粿類的制作過程，并參與粿品DIY創(chuàng)作等?，F(xiàn)場還有以粿品IP造型為靈感而延伸出的多款精美文創(chuàng)品供市民游客觀賞選購?！俺鄙羌@品”不止好吃、更是好玩。

此外，當(dāng)天下午，在小公園國平路40號潮汕文藝人才交流中心，“小公園人才講堂——周六有講”第5期如期開講，特邀中國音樂家協(xié)會理事、中國民族管弦樂學(xué)會副會長、廣東省文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會副主席、廣東省民族管弦樂學(xué)會會長陳佐輝作《潮樂文化的守正傳承與創(chuàng)新發(fā)展》專題授課。讓大家一同走進潮樂的世界，感受“潮”文化的別樣魅力。

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