“燕子來(lái)時(shí)新社，梨花落后清明。”清明是我國(guó)二十四節(jié)氣中的重要節(jié)氣之一。清明時(shí)節(jié)有祭祖、踏青、折柳、放風(fēng)箏、吃青團(tuán)等習(xí)俗。4月6日上午，瑯琊區(qū)文化館開展“巧手做青團(tuán) 民俗共傳承”非遺制作活動(dòng)。

古語(yǔ)云：不時(shí)不食，順時(shí)而食。”中國(guó)人會(huì)根據(jù)節(jié)氣時(shí)令變化不斷調(diào)整飲食架構(gòu)，二十四節(jié)氣都有很多時(shí)令美食，清明節(jié)也不例外，青團(tuán)就是最有名的清明美食之一，且一直流傳至今?；顒?dòng)開始前，文化館老師將清明節(jié)的起源歷史和青團(tuán)的制作過(guò)程向孩子們做了詳細(xì)的介紹。

制作青團(tuán)最重要的一步是先要制作出清香可口，軟糯適中的外皮。孩子們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下進(jìn)行外皮的制作，加水、攪拌、和面，并拿起面皮用兩只小手慢慢地搓圓，再把搓好的外皮通過(guò)揉、搓、團(tuán)、捏做成面餅，放上豆沙餡、蛋黃肉松餡揉搓成青團(tuán)。為區(qū)分各自的作品，餃子青團(tuán)、兔子青團(tuán)、柿子青團(tuán)等形態(tài)各各異的青團(tuán)齊上陣，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)，小朋友臉上洋溢著開心的笑容。制作好的青團(tuán)放入蒸鍋蒸制幾分鐘就得到了清香四溢、色澤翠綠的美食，咬上一口，滿滿的春天味道。

活動(dòng)最后，瑯琊區(qū)文化館還為每個(gè)小朋友準(zhǔn)備了“優(yōu)秀學(xué)員”榮譽(yù)證書。小朋友們非常珍惜此次研學(xué)活動(dòng)，將親手制作的青團(tuán)全部帶回了家，想與家人們共同分享這份特殊的美味和情感。本次活動(dòng)不僅讓小朋友們度過(guò)愉快而有意義的時(shí)光，更是一次文化的傳承與情感的交流，瑯琊區(qū)旨在通過(guò)這樣的活動(dòng)，讓更多的人參與并了解到傳統(tǒng)文化，感受非遺文化的魅力。

都市文化界 Dswhj.com 整理發(fā)布