湖州烏程白酒釀造技藝入選浙江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

烏程白酒釀造技藝項目，屬于浙江省湖州市，分布于吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)周邊。烏程白酒釀造技藝以古法傳統(tǒng)釀制為特色，選用優(yōu)質(zhì)糯米和純天然泉水，整個過程全部手工制作。該項目的主要特征是以企業(yè)為載體，科學(xué)化系統(tǒng)化的傳承與發(fā)展，為古法傳統(tǒng)釀制技藝的傳承開辟了新道路。烏程酒作為吳興老牌名酒，一直被文人墨客留戀難忘，在歷史長河中“獨冠群芳”，浙江烏程酒業(yè)有限公司被認(rèn)定為湖州老字號，也為湖州積留了最悠久最深厚最輝煌的酒文化。

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