食品安全無小事

應(yīng)急演練護平安

——房道鎮(zhèn)中心小學(xué)開展食品安全應(yīng)急演練

為筑牢校園食品安全防線，提升師生應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，2025年2月25日中午12點，房道鎮(zhèn)中心小心開展了一場食品安全應(yīng)急演練活動。本次演練模擬了學(xué)生在用餐后出現(xiàn)腹痛、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的場景。

# 01

周密部署  明確分工

演練前，學(xué)校食品安全管理小組制定了完備的應(yīng)急預(yù)案，召開了演練專項會議，對各處置小組明確了職責(zé)分工，以便在食品安全突發(fā)事件中能迅速、高效地應(yīng)對。

# 02

實戰(zhàn)模擬  演練有序

1

發(fā)現(xiàn)異常，迅速應(yīng)對

中午12點演練開始，寄宿生學(xué)生用餐完畢后，陸續(xù)有學(xué)生向老師反映腹部不適，表現(xiàn)出腹痛、嘔吐癥狀。老師第一時間上前查看，詢問疑似中毒學(xué)生身體狀況，安撫學(xué)生情緒，密切觀察身體狀況，并立即向食堂分管領(lǐng)導(dǎo)報告。同時立刻疏散并安撫其他學(xué)生。

2

啟動預(yù)案，迅速上報

分管領(lǐng)導(dǎo)接到報告后，立即赴現(xiàn)場查看，并啟動應(yīng)急處置預(yù)案，同時向校長匯報。學(xué)校校長在了解情況后第一時間向上級部門報告相關(guān)情況。

3

多方聯(lián)動，高效處置

在應(yīng)急響應(yīng)機制啟動后，各應(yīng)急小組迅速就位，按照預(yù)案分工開展應(yīng)急處置工作。

1

緊急救治，安撫情緒

分管學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人接到通知后立即趕到現(xiàn)場，并將出現(xiàn)不適癥狀的學(xué)生護送到衛(wèi)生院就診，并聯(lián)系家長告知家長情況。

2

封存食材，保護現(xiàn)場

現(xiàn)場應(yīng)急處置小組負(fù)責(zé)人立即下令封鎖并保護現(xiàn)場，防止事態(tài)擴大。同時通知學(xué)生停止食用可能造成食物中毒的食品。收回并封存未食用完的食品、容器、工具、留樣冰箱等，保護現(xiàn)場，等待監(jiān)管部門進一步調(diào)查取證。

3

信息上報，配合調(diào)查

應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長向上級部門和區(qū)疾控中心報告事件進展情況，并做好輿情應(yīng)對工作，消除不良影響；副組長配合區(qū)疾控中心開展現(xiàn)場取樣調(diào)查工作，查明事故的原因。

同時，應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組副組長負(fù)責(zé)聯(lián)系學(xué)校師生用餐的餐飲公司，要求其立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動，并封存所有食品及其原料，封存食材從采購生產(chǎn)到送餐到校的全流程視頻監(jiān)控資料。學(xué)校食堂工作人員留在學(xué)校，配合相關(guān)部門進行調(diào)查。若存在投毒嫌疑，將立即報警處理。

4

清理現(xiàn)場，全面消毒

后勤保障小組在分管校長的組織下，根據(jù)區(qū)疾控中心的要求，嚴(yán)格按照嘔吐物處理流程進行清理，確保環(huán)境安全。

# 03

總結(jié)提升  牢筑防線

演練結(jié)束后，謝利雄校長對本次活動過程進行了總結(jié)，他肯定了演練全過程的井然有序和高效協(xié)同，分析了食品安全突發(fā)事件可能發(fā)生的原因和存在的問題，并提出整改措施。他還要求學(xué)校食堂將以此次演練為契機，進一步加強食品安全管理，不斷提升校園食品安全保障水平，為師生創(chuàng)造一個安全、健康、放心的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

此次活動有效檢驗了應(yīng)急預(yù)案的可行性，強化了多部門協(xié)作機制。下一步，學(xué)校將針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題進一步優(yōu)化流程，定期開展安全培訓(xùn)，切實守護師生“舌尖上的安全”。