歲末年初排隱患 市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展食品安全暗訪檢查

為進(jìn)一步做好歲末年初食品安全各項(xiàng)工作，1月4日，市市場(chǎng)監(jiān)管局暗訪組以四不兩直方式赴羅田縣開(kāi)展暗訪檢查。

暗訪組一行先后到羅田縣一中食堂、羅田縣福利院食堂、羅田縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食堂、大別山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、羅田縣高速服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。暗訪組實(shí)地查看了后廚設(shè)備設(shè)施、加工操作、餐廚環(huán)境、餐具清洗消毒、食品留樣等情況，細(xì)致了解進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理等各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮燈使用、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢公示等情況進(jìn)行了全面檢查。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，暗訪組均當(dāng)場(chǎng)反饋，要求屬地監(jiān)管部門(mén)會(huì)同主管部門(mén)，督促各經(jīng)營(yíng)單位整改到位。

暗訪組指出，臨近新春佳節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和高速服務(wù)區(qū)消費(fèi)日益活躍，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真巡查，督促經(jīng)營(yíng)者給群眾提供安全質(zhì)優(yōu)的食品和服務(wù)，溫暖群眾“回家路”，讓群眾放心填滿“年貨包”。

暗訪組強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂供餐對(duì)象特殊，社會(huì)關(guān)注度高，要進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管力度和頻次，及時(shí)排查化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，健全食品安全追溯體系，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，從嚴(yán)從實(shí)抓好各項(xiàng)措施落實(shí)，守護(hù)好“一老一小”的舌尖安全。

來(lái)源：餐飲監(jiān)管科