11月30日，一顧客在袁記云餃五道口店吃云吞面時吃出蚯蚓，隨后，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對此事進行了立案調(diào)查。12月20日，袁記云餃所屬的廣東省袁記食品集團有限公司（以下簡稱為袁記食品）就此事發(fā)布情況說明并致歉，稱將積極配合政府監(jiān)管部門調(diào)查，并迅速進行整改。事件發(fā)生后引爆網(wǎng)絡(luò)，瞬間登頂微博熱搜榜一，不少網(wǎng)友在評論區(qū)和朋友圈驚呼“袁記云餃，終究還是錯付了”。

上述新聞事件中的袁記云餃，其實是一家起源于廣東的餃子品牌，主打“現(xiàn)包現(xiàn)煮更新鮮”，店員每天在透明櫥窗后面包餃子，還作出過“上架貨品超過2小時未賣出，會立刻下架絕不售賣”的承諾。因此，不少消費者因其現(xiàn)場制作、新鮮的宣傳點而選擇他們的產(chǎn)品。袁記云餃經(jīng)營至今已逾十年，全國門店近3000家。但是現(xiàn)在所謂的“新鮮”“衛(wèi)生”，貌似被自己打臉了。

早在這次“蚯蚓”風波發(fā)生前，袁記云餃就曾深陷“賣的到底是水餃，還是包水餃大媽的表演”，原因是一直宣傳“新鮮現(xiàn)包”的袁記云餃，實際上餡料和餃子皮都是由中央廚房統(tǒng)一配送的，盡管官方解釋是為了保證味道和衛(wèi)生的考慮，但也不免讓人懷疑這與超市的“速凍水餃”并沒有本質(zhì)區(qū)別。

既然已經(jīng)背負諸多罵名，又遇上本次“蚯蚓”事件的重重一擊，袁記云餃又該如何打好自己的“翻身仗”呢？

其實河南的爆火超市“胖東來”就是一個可供學習的生動案例?！芭謻|來”一直以“貼心服務(wù)”和“門店少”聞名，不少游客跑到河南許昌和新鄉(xiāng)，就是為了一睹“胖東來”的真容，感受一下其“貼心服務(wù)”。盡管好評如潮，但我們可以發(fā)現(xiàn)，胖東來的好評原因并非真的在服務(wù)顧客上做到天衣無縫，畢竟眾口難調(diào)，而且在超市實際運作中也會出現(xiàn)諸多不可抗力。但出現(xiàn)問題后，胖東來的態(tài)度一直是消費者優(yōu)先，想盡一切辦法彌補錯誤，向消費者道歉。比如顧客在超市帶孩子打翻紅酒，超市主管會默認是由于超市商品擺放設(shè)計問題而造成顧客行動不便，會賠付顧客當日購買的最貴單品。

類似事件不勝枚舉，因此這向我們揭示了一個道理，對于消費者來說，買的不是商品，而是一份信任。面對消費者和商家對于商品真實信息掌握極為不對等的現(xiàn)狀，如果商家能夠以足夠的真誠對待消費者，讓消費者感到放心，那么消費者也會在眾多商家中選擇能夠維護自己權(quán)益的商家。擺在袁記云餃面前的道路也很清晰，即減緩店面擴張力度，進一步完善好“中央廚房”供應鏈，同時切實徹查和整改加盟店衛(wèi)生問題，并時刻將消費者的權(quán)益放在首位。

不怕犯錯誤，怕的是沒有改正錯誤的誠心。袁記云餃也只是如今其他連鎖店的一個縮影，在自身發(fā)展和維護好消費者權(quán)益中達到平衡甚至向消費者傾斜，是所有連鎖店都應基本做到的。這樣的雙向奔赴，才是長久之道。