3月19日下午，為弘揚(yáng)鹽城地域文化,踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。營(yíng)造快樂(lè)讀書的氛圍，拓寬視野，豐富書友業(yè)余文化生活。由鹽城市社科聯(lián)、鹽都區(qū)委宣傳部支持指導(dǎo)，鹽都區(qū)文旅局主辦，鹽都區(qū)圖書館承辦的鹽城春菜主題讀書活動(dòng)在鹽都區(qū)圖書館三樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉辦。該項(xiàng)目獲得鹽城市社科聯(lián)專項(xiàng)資金資助。

書友王洪忠說(shuō)，鹽城是一個(gè)可以讓人敞開心扉的城市，這里有著大自然的寂靜之美，作為“魚米之鄉(xiāng)”的鹽城人是精于吃喝的，這里有著各種特色菜，可以品嘗到不一樣的春菜。香椿炒雞蛋的烹炒不復(fù)雜。香椿芽去根、焯水，再把幾只雞蛋打成蛋液，隨后，放入香椿芽，與調(diào)料攪拌均勻。油燒至七成熱，倒進(jìn)香椿雞蛋液，菜肴定型翻炒，即可裝盤享用。這道菜把色香味俱全體現(xiàn)得淋漓盡致。白瓷盤中，雞蛋金黃，香椿芽翠綠，黃綠相間，似一簇碧葉繁花。層層疊疊的香椿芽和雞蛋相擁相抱，香椿芽天然的鮮味、雞蛋的香氣氤氳飄開，頓覺(jué)口舌生津、心馳神往。

鹽城民俗學(xué)者、鹽都區(qū)圖書館研究館員王登佐說(shuō)，春天萬(wàn)物蘇醒、欣欣向榮，正是吃蔬菜的好時(shí)節(jié)！馬蘭頭、薺菜頭、枸杞頭、香椿頭、豌豆頭、苜蓿頭、小蒜頭、菊花腦等七頭一腦都是我們鹽城人的最愛，把這些春菜和豬肉、香干包在春卷里，放到油鍋里煎炸，外皮酥脆，內(nèi)里清爽甘美。而另一道春菜——油燜春筍，適合在這個(gè)季節(jié)品嘗，只需簡(jiǎn)單地油燜一下，細(xì)嚼慢咽，鮮嫩妙不可言；鹽城八大碗、縱湖八鮮、九龍九鮮等都是鹽城人春天的美食。

本次活動(dòng)是鹽都區(qū)圖書館志愿服務(wù)活動(dòng)之一，書友圍繞鹽城春菜的做法、春菜的搭配、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)等進(jìn)行研討。還參觀了民間收藏家夏天德提供的春菜主題藏品展。

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