8月20日上午，由縣文廣旅體局、縣教育局、江尾鎮(zhèn)政府聯(lián)合組織的“弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化——非遺項(xiàng)目連溪米面制作技藝”思想道德教育實(shí)踐活動(dòng)在江尾鎮(zhèn)連溪村開展。來自江尾中學(xué)、江尾鎮(zhèn)中心小學(xué)近40名學(xué)生參加活動(dòng)。

活動(dòng)邀請了縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目連溪米面制作技藝傳承人給學(xué)生們講解、示范。傳承人詳細(xì)講述了連溪米面的歷史和特征，從選米標(biāo)準(zhǔn)、浸米、洗米、磨漿、蒸漿、晾曬、切絲、捆面等步驟向?qū)W生講解制作連溪米面的傳統(tǒng)手工工藝，并帶領(lǐng)學(xué)生們參觀制作過程，更直觀地了解整套制作技藝。

據(jù)了解，連溪米面產(chǎn)于江尾鎮(zhèn)連溪村，選用山泉水和當(dāng)?shù)鼐字谱鞫?，工序繁多而精?xì)。制作出的米面線條均勻、晶瑩透亮、入口軟滑清爽、口齒留香，是米粉制品中的極品，遠(yuǎn)近聞名。翁源連溪米面制作技藝于2019年被列入翁源縣第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

看著平時(shí)家中常吃的米面從細(xì)膩的米漿一步步制作成方便存放的米面。學(xué)生紛紛表示趣味十足，也感受到了制作的不易。深深感受到食物的來之不易和傳承人艱苦樸素的奮斗精神。

連溪米面十個(gè)制作過程都是傳統(tǒng)手藝人一步一步制作而來的，也為翁源有連溪米面而感到驕傲。我會(huì)通過寫關(guān)于連溪米面的文章發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)，還有在現(xiàn)實(shí)生活中宣傳。

通過開展此次活動(dòng)，能更好地傳承我縣非遺項(xiàng)目，弘揚(yáng)和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓廣大青少年在實(shí)踐中學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)，學(xué)習(xí)傳承傳統(tǒng)技藝并增強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)的文化自信，不斷提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)。

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