7月19日，省政府正式公布第五批河南省非物質(zhì)文化代表性項(xiàng)目名錄。

鄭州燴面、方城燴面制作技藝，墨子傳說(shuō)、糖畫(huà)、王公莊繪畫(huà)以及八段錦、開(kāi)封菊花花會(huì)等185項(xiàng)入選。

燴面是河南特色美食，以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原、蜚聲全國(guó)。據(jù)記載，河南燴面歷史悠久，漢魏時(shí)期稱(chēng)湯餅，唐以后名稱(chēng)漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng)，后多稱(chēng)羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。說(shuō)到鄭州燴面，更是家喻戶曉。街面上，燴面館不計(jì)其數(shù)，而按照不同的配料和口味，又可分為傳統(tǒng)燴面、三鮮燴面、滋補(bǔ)燴面等不同流派，每一類(lèi)后面都跟著一大票粉絲。

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