7月11日上午，2021第十八屆中國彭祖伏羊節(jié)在江蘇徐州彭祖園開幕。

徐州當(dāng)?shù)卦俅纬尸F(xiàn)一年一度的“萬人空巷吃伏羊”民俗奇觀，伏羊節(jié)開幕式上來自全國各地?cái)?shù)百名烹飪大師再次齊聚彭祖祠共同祭拜華夏烹飪鼻祖彭祖。烹飪大師們統(tǒng)一著裝，整齊列隊(duì)，行叩拜大禮，聲勢浩大，莊嚴(yán)肅穆，十分壯觀。

所謂“伏羊”，即入伏以后的羊肉。《漢書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時(shí)伏臘，烹羊?yàn)涓?，斗酒自勞?！弊怨乓詠?，淮海地區(qū)民間流傳“入伏一碗羊肉湯，不用神仙開藥方”的說法，由此也說明了“吃伏羊”的養(yǎng)生功能。