第二屆大運(yùn)河文化旅游博覽會(huì)分會(huì)場(chǎng)暨第三屆中國（淮安）大運(yùn)河文化帶城市非遺展活動(dòng)在淮安市里運(yùn)河文化長(zhǎng)廊景區(qū)舉行，阜寧縣2項(xiàng)非遺閃亮中國（淮安）大運(yùn)河。

阜寧牛歌《牛歌聲聲》代表鹽城市受邀參演?！杜８杪暵暋肥且徊啃聞?chuàng)的非遺類音樂作品，其內(nèi)含傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、人與自然、動(dòng)物和諧共生元素；兼融人文精神和奮力小康文化元素；滲透了原生態(tài)哩哩號(hào)子、淮劇和現(xiàn)代音樂元素；輔以淮劇的唱做念打和現(xiàn)代舞蹈文化元素，給人以視覺、聽覺美感的震撼。“一條運(yùn)河三千里、一聲號(hào)子響千年”，讓牛歌非遺文化與現(xiàn)代生活產(chǎn)生碰撞，讓傳統(tǒng)牛歌與鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情產(chǎn)生眷戀，更加激勵(lì)人們熱愛新時(shí)代、新生活。

我縣非遺項(xiàng)目“豆軼坊蒲包茶干制作技藝”作為鹽城市四個(gè)非遺參展項(xiàng)目之一，成為本次會(huì)展最受游客、市民熱捧的美食，開業(yè)當(dāng)天準(zhǔn)備的1000斤的蒲包茶干兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)就被參觀游客和市民搶購一空，當(dāng)天還接受顧客預(yù)訂近600斤。

在展位前，市民、游客免費(fèi)品嘗的同時(shí)聽著傳承人陳治剛介紹：“蒲包茶干歷經(jīng)六代傳承有150多年歷史，純手工制作，不添加任何防腐劑、色素，因蒲包茶干的特殊工藝，本次會(huì)展只能提供3000斤蒲包茶干，我們的產(chǎn)品須經(jīng)過22道制作工序、24小時(shí)低溫浸腌、采用26道天然輔料，在鐵鍋中蒸煮45分鐘，產(chǎn)品柔嫩細(xì)膩，入口余香”。聞著味道，品嘗著產(chǎn)品，顧客張阿姨說：“豆香濃郁，小時(shí)候的味道，只有最傳統(tǒng)制作方式才能做出這么好吃的茶干呀”。（鹽城文旅局）

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