芒種，亦“忙種”也，是典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，也是農(nóng)民的播種、下地最為繁忙的時(shí)節(jié)。芒種時(shí)節(jié)，飲食當(dāng)清補(bǔ)，可適當(dāng)吃些粳米、紅米、紅豆、綠豆、小麥、大麥、粟米、薏苡仁、扁豆等甘淡平補(bǔ)之物。

青梅：

每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，青梅含有多種天熱優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅。需要注意的就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要經(jīng)過一些加工之后才可以食用。

君踏菜：

有些地方芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃。

雞蛋：

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

茶：

為迎接芒種節(jié)氣，我國還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說在芒種喝茶，可以保證整個(gè)夏天都不會犯困。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實(shí)會讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個(gè)夏天都不會犯困就有點(diǎn)困難了。所以芒種的時(shí)候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的愿望而已。

芒種節(jié)氣的飲食方案  

1、吃苦：一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養(yǎng)陰、入心經(jīng)、脾胃經(jīng)的作用，在過了芒種之后我們可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛辔兜氖澄?，例苦瓜、蓮子、芥藍(lán)、蕎麥、生菜等，對人體大有裨益的，正所謂苦夏食苦夏不苦。  

2、飲酸：酸味能斂汗、止瀉、祛濕，一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。

3、食粥：古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍提出，粥是夏季最佳飲食，可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥，涼后食用可起健脾胃、祛暑熱的功效，此外薏米赤小豆粥清熱健脾，利濕養(yǎng)肝，冬瓜荸薺粥補(bǔ)益胃腸，生津除煩，都是不錯(cuò)的搭配。  

清補(bǔ)：“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實(shí)上，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解消暑的功用，比如鴨肉，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火，有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。

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