2022年12月30日是傳統(tǒng)臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，俗稱“臘八”。這一天，古人有祭祀祖先和神靈，祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節(jié)”，是佛教盛大的節(jié)日之一。

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農(nóng)歷的臘月初八這一天。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈的，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，因?yàn)橄鄠鬟@一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子，所以又被稱為“佛成道節(jié)”。

在我國(guó)北方，有 “小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”之說(shuō)。過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕！臘八節(jié)有很多古老的習(xí)俗，值得我們傳承下去。

1、喝臘八粥

“臘八”這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥，也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史已有一千多年，最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，家家戶戶要做臘八粥祭祀祖先，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。

2、祭祀儀式

從先秦開(kāi)始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭！

3、泡制臘八蒜

臘八節(jié)除了喝臘八粥，北方民間還會(huì)泡臘八蒜。被醋泡過(guò)的蒜，辣味淡了很多，連小朋友們也可以吃上幾瓣，可以防寒，還可以預(yù)防感冒。泡過(guò)蒜的臘八醋，蘸著熱騰騰、香噴噴的餃子，那味道真沒(méi)得說(shuō)！

4、做臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一。在春節(jié)前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐。民間將這種曬制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。

5、吃臘八面

我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

6、粘火勺

俗話說(shuō)：臘八天里太冷了，會(huì)凍掉下巴，因此，要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項(xiàng)北方傳統(tǒng)的臘八節(jié)食物。粘火勺以糯米粉為原料，添加大米粉中和粘性，鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作為餡料。

7、煮“五豆”

有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做“煮五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰，每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。

8、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊，俗語(yǔ)中有“來(lái)年成不成先看臘八冰”的說(shuō)法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。誰(shuí)起得早，第一個(gè)打上冰，誰(shuí)就更有好運(yùn)氣！據(jù)說(shuō)臘八冰能治百病，這一天打來(lái)的冰，要放很長(zhǎng)時(shí)間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂(lè)！

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