今日處暑 | 處暑是什么季節(jié)吃什么食物比較好

今年的處暑是2022年的8月23日11:15:59。農(nóng)歷7月20日，星期二，從天氣預(yù)報(bào)上看那一天還算是涼爽一下從30-40度的高溫，已經(jīng)可以降到27度了。相信你是一個(gè)涼爽的一天。

處暑是二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)氣，交節(jié)時(shí)間點(diǎn)一般在公歷8月23日，處暑即為“出暑”，是炎熱離開的意思，意味著炎熱的夏天要結(jié)束了。也就是說，立秋后的暑氣到處暑就要結(jié)束了，處暑節(jié)氣意味著進(jìn)入氣象意義的秋天，它是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。處暑的“處”，含有躲藏、終止意思，“處暑”表示立秋后的暑氣消散了，即炎熱的暑天結(jié)束了。所以，處暑是秋季的節(jié)氣，立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，處暑則是秋季的第二個(gè)節(jié)氣，所以處暑排在立秋之后。

諺語有說：大暑小暑不是暑，立秋處暑正當(dāng)暑。所以，處暑節(jié)氣，此時(shí)雖已入秋，但暑去仍需一段時(shí)間。氣候處于陽消陰長的階段，溫度仍較高，加上時(shí)有秋雨，濕氣較重，濕熱并行，所以有“秋老虎”之說。

秋老虎兇險(xiǎn)似火燒，燒得都是你我，面對它，我們要練就虎毒不侵的功夫，懂得管理自己——養(yǎng)生：養(yǎng)氣、養(yǎng)欲、養(yǎng)心。

但處暑過后天氣轉(zhuǎn)涼仍是必然的趨勢，氣候從暑熱逐漸向寒冷過渡。中午熱，早晚涼，晝夜形成較大的溫差，“一場秋雨一場寒”的氣候特征明顯。

天氣短期內(nèi)會熱，但這股熱不同于夏天。夏天氣溫雖熱，但我們身體的孔竅開泄，能讓汗液蒸發(fā)。

但一旦到了處暑后，涼風(fēng)立刻來了，涼風(fēng)來襲，身體能立刻感知涼意，汗液往回收，津液往里走。

自然界陽氣開始收斂，人體陽氣也隨之開始逐漸收斂。但如果收斂得太厲害了，就會讓體表感覺干燥，比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮膚干燥、毛發(fā)干枯、小便赤黃、大便干結(jié)等。

處暑節(jié)氣吃什么

1、鴨子

南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語中說的,處暑送鴨,無病各家。

杭州人習(xí)慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒,就營養(yǎng)來說,老鴨瘦肉多,水分含量少,相對口味和營養(yǎng)都會好一點(diǎn),適合煲湯解暑氣,而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。對如何辨別老鴨和嫩鴨,這里有一個(gè)小竅門:老鴨一般毛長得比較齊,嘴和腳掌比較硬,顏色發(fā)黃、發(fā)黑,摸上去骨頭比較硬。另外,同樣的個(gè)頭,老鴨比嫩鴨分量重。

2、龍眼

“處暑”到了,“避暑”也就結(jié)束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶,而多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西,老福州習(xí)慣吃龍眼,龍眼剝殼后泡稀飯吃。

處暑過后要進(jìn)入秋天,中醫(yī)上有“補(bǔ)秋”的說法,所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”,要避免寒涼的食物;同時(shí)龍眼偏溫性,有益心脾,補(bǔ)氣血,有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用,在這個(gè)節(jié)氣食用是有益的;但食療不用太過刻板,并沒有規(guī)定這個(gè)節(jié)氣一定要吃龍眼泡稀飯,很多人平時(shí)也可以這樣食用,是有益的。

3、白丸子

除此之外,老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸,做法很簡單,將糯米粉搓成一小粒一小粒,煮湯,加點(diǎn)糖,味道清甜,既可補(bǔ)充碳水化合物,又可以解夏天的口膩。

糯米有養(yǎng)陰的功效,秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。糯米,其味甘、性溫,入脾腎肺經(jīng),能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物,對身體會有很好的補(bǔ)益作用。

4、涼茶

處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間,家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣,先去藥店配制藥方,然后在家煎茶備飲,意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”,在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

在處暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麥冬或石斛泡茶,有助消暑熱,還能養(yǎng)陰;以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用,更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用,也適合氣虛的人士。不過,處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶,因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重,而涼茶過度苦寒,易傷脾胃,同時(shí)也對肺和腎無益。

處暑節(jié)氣，長達(dá)40天的“三伏天”也將結(jié)束，這個(gè)時(shí)候如何養(yǎng)生保??？這個(gè)時(shí)候應(yīng)當(dāng)從生活起居、飲食等各方面來預(yù)防秋乏、秋燥。

處暑節(jié)氣到，“三伏天”也結(jié)束了，是不是意味著告別了夏天呢？理論上說應(yīng)是如此，23日迎來“處暑”節(jié)氣，25日又“出伏”，但由于我國幅員遼闊，大部分地區(qū)仍會處在炎炎夏日當(dāng)中，不會馬上涼爽?！扒锢匣ⅰ睅淼氖顭崽鞖庖廊灰S持半個(gè)月以上，但總的來說空氣濕度大減，晝夜溫差開始增大?！俺龇箝_始真正意義上向秋季過渡，典型的特點(diǎn)就是氣候干燥、降水少，所以這個(gè)時(shí)候的養(yǎng)生在于預(yù)防秋乏、秋燥！”

怎么預(yù)防秋乏、秋燥？

1.白天只要室溫不高不宜開空調(diào)?？砷_窗使空氣流動，讓秋涼之氣蕩滌暑氣。夜晚睡覺應(yīng)關(guān)好門窗，腹部蓋薄被，防止秋風(fēng)流通使脾胃受涼。

2.要多吃清淡、溫補(bǔ)的食物，禁吃生冷、含有刺激性的食物，避免造成脂肪過剩和腸胃功能的消化不良。建議出伏后既要祛濕，又要防燥，這個(gè)交替的季節(jié)，建議大家多吃三種瓜，分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜。冬瓜汆丸子是一道很美味，同時(shí)也很適合這個(gè)季節(jié)的菜品。豬肉本身就具有潤燥的作用，冬瓜很利尿，同時(shí)營養(yǎng)豐富，彌補(bǔ)因夏季天氣炎熱食欲下降而帶來的營養(yǎng)攝入不足問題?？喙虾徒z瓜也能起到很好的滋養(yǎng)潤燥的作用，推薦苦瓜炒雞蛋和雞肉絲瓜薏仁湯。

3.需要注意的是，秋天容易秋乏，人應(yīng)該保持充足的睡眠，盡量每天睡足8小時(shí)。運(yùn)動量也要保持適量，過多或不運(yùn)動，都會讓人頹廢，易犯困，且面對變化的氣候容易感冒。

4.處暑，暑氣止，空氣中的熱氣開始消散，陽氣順應(yīng)時(shí)節(jié)往五臟六腑回收，身體調(diào)整為適合受補(bǔ)的狀態(tài)，進(jìn)補(bǔ)的食物可以快速被身體吸收。

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