2019年8月15日13：22分，新中國食品科學技術和工業(yè)發(fā)酵與釀造技術的拓荒者和學術帶頭人、輕工系統(tǒng)對國家有突出貢獻專家、無錫輕工業(yè)學院（現(xiàn)江南大學）創(chuàng)始人秦含章，因呼吸道感染引發(fā)器官衰竭，經(jīng)醫(yī)治無效在北京朝陽醫(yī)院仙逝，享年112歲。

他撰寫的《新編酒經(jīng)》一書，對發(fā)展我國的酒文化作出了重要貢獻；他參加《中國大百科全書》的編纂工作，成績顯著，榮獲國家新聞出版署頒發(fā)的榮譽證書及金質(zhì)獎章；他三度在法國調(diào)查研究葡萄釀酒的科學技術，把國外的生產(chǎn)經(jīng)驗運用到我國的實際生產(chǎn)中，從而寫成了《葡萄酒的科學技術》等專著。

幾十年來，秦老撰寫的科研報告、論文和著作以及合著共計40余部，近6000萬字。多項科研成果對中國傳統(tǒng)民族釀酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級起到關鍵性的作用。秦老在中國食品、輕工科技領域奮斗已近七十年，被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。(路圖)

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