《美食中國(guó)：品味威?！烽_播王冬導(dǎo)演談拍攝思路?

時(shí)間：2022-02-22 11:29 發(fā)布于：娛樂頻道編輯：A001? 來源：中國(guó)都市文化界網(wǎng)

近日，《美食中國(guó)：品味威海》在中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道CCTV-4開播?！睹朗持袊?guó)》是中央廣播電視總臺(tái)以打造“以人文視角聚焦中華美食”為主題的紀(jì)錄片欄目?！睹朗持袊?guó)》總導(dǎo)演王冬表示，《美食中國(guó)》旨在傳播中華飲食文化，擦亮中國(guó)美食名片。

威海別名地處于山東半島最東端，是中國(guó)距離日本、韓國(guó)最近的城市，也是中國(guó)著名的港口及旅游城市。這里人杰地靈，四季分明，依山傍水，是夏天避暑度假的好去處，除了美景，來威海旅游美食也是不可錯(cuò)過的。如今，威海的美食登上了央視，走進(jìn)了《美食中國(guó)》節(jié)目。

本系列《美食中國(guó)：品味威?！饭卜譃槲寮?，分別是《海之味，在鮮》《味之醇，在變》《一面之緣》《蒼山藏至味》《威海味，在融》。

《美食中國(guó)》節(jié)目以系列化、主題化方式制作播出，每個(gè)系列圍繞一個(gè)地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃制作5集節(jié)目，每集25分鐘，以一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的主題，解讀一種美食文化現(xiàn)象，重在體現(xiàn)不同地域飲食文化的獨(dú)特性、時(shí)令性、創(chuàng)造性。

在采訪中，《美食中國(guó)》總導(dǎo)演王冬強(qiáng)調(diào)，從以往的影像素材看，中國(guó)美食多以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)美食制作的精湛廚藝和繁雜的工序?！睹朗持袊?guó)》為中央電視臺(tái)制作播出的美食類紀(jì)錄片。精巧細(xì)膩的畫面，一道道用心制作的食材，在中國(guó)這個(gè)“民以食為天”的國(guó)度里，國(guó)人賦予食物不再僅僅是溫飽的含義，更多是傳遞愛的味道、家的味道、情的味道。讓受眾體會(huì)到中華飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的意蘊(yùn)，通過美食來多角度反應(yīng)所想傳達(dá)的意義所在。

據(jù)悉，《美食中國(guó)》總導(dǎo)演王冬也同時(shí)擔(dān)任編劇，他1999年畢業(yè)于北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系。曾就職于澳門衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、中央電視臺(tái)、云南電視臺(tái)。憑借扎實(shí)的社會(huì)學(xué)基礎(chǔ)，通過獨(dú)特的視角表達(dá)整體與個(gè)體、社會(huì)之間關(guān)系，曾打造了一批代表作品《百年南大》《云南省2018年度國(guó)際宣傳片》等。王冬參與制作的《張藝謀和他的“影”》榮獲第八屆“光影紀(jì)年—中國(guó)紀(jì)錄片學(xué)院獎(jiǎng)”最佳紀(jì)錄電影獎(jiǎng)。

在《美食中國(guó)》拍攝的過程中，總導(dǎo)演王冬主張?jiān)跀z像方式上采用微距攝像。攝像機(jī)近距離的拍攝，為觀眾呈現(xiàn)了食材本身的紋理構(gòu)造，使天然的圖案表現(xiàn)得非常唯美。因此，無論是攝像畫面，還是講述故事，都是與大眾相關(guān)的美食背后的人與事，散發(fā)著濃郁中國(guó)韻味的審美情趣，因此能引發(fā)人們的興趣。

總導(dǎo)演王冬表示，《美食中國(guó)》旨在將食物傳遞給人的意義進(jìn)行一個(gè)新的解讀，吃在口中愛在心中的深層意義。不再單一局限在一個(gè)年齡階層，老少皆宜。通過以百姓化的角度傳遞食物的意義?！睹朗持袊?guó)》填補(bǔ)這種心理缺失是借助于將鄉(xiāng)村生活“他者”化的塑造，將美食背后的鄉(xiāng)村形象（如人、環(huán)境、人的活動(dòng)等）按照城市人的心理需求進(jìn)行剪裁，從而遮掩了鄉(xiāng)村生活中艱辛苦楚的一面。照顧到絕大多數(shù)國(guó)人的心里，這也是《美食中國(guó)》獲得成功的必要條件。

《美食中國(guó)》總導(dǎo)演王冬代表作品：

2021年《為人民出好書》導(dǎo)演、編劇、攝影

2018年-2019年《美食中國(guó)》總導(dǎo)演

2018年《云南省2018年度國(guó)際宣傳片》總策劃、總撰稿

2017年《張藝謀和他的影》策劃

2017年《三大起義》導(dǎo)演

2017年電影《追尋湘贛1927》導(dǎo)演

2015年《三江深處》中美合作影片、大理國(guó)際影會(huì)定制山地電影導(dǎo)演、編劇、攝影

2015年《海鷗去哪兒》中國(guó)俄羅斯合拍故事片片導(dǎo)演、編劇、攝影

2015年《城垣之上》編劇、編導(dǎo)

2015年《獨(dú)龍族節(jié)日》攝影

2012年-2015年《獨(dú)鄉(xiāng)變遷》導(dǎo)演、編劇、攝影