據(jù)澎湃新聞消息，近日發(fā)表在美國《公共科學(xué)圖書館·綜合》（PLOS ONE）雜志上，題為《中國南方一個有9000年歷史的平臺堆中有飲用啤酒的早期證據(jù)》。

從古代社會開始，酒一直被賦予一種重要的社會文化功能。一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)了9000年前中國南方就有人喝啤酒的證據(jù)，鑒于研究中的陶器處于一個非居民區(qū)的墓葬，研究團(tuán)隊(duì)推測，這可能是當(dāng)時紀(jì)念死者儀式的一部分。

在他們分析的20件器皿中，有7件似乎是長頸胡罐，在歷史后期用來飲酒。研究團(tuán)隊(duì)分析了從罐子內(nèi)部表面提取的淀粉、硅植石（植物化石）、真菌等微化石殘留物，確認(rèn)了這些容器曾被用于飲酒。

對橋頭遺址的陶器進(jìn)行殘留物分析，我們的研究結(jié)果表明，這些陶器是用來裝啤酒的，從最普遍的意義上來說，里面的啤酒是一種由大米、一種名為薏米的谷物和不能確定的塊莖制成的發(fā)酵飲料，橋頭遺址的啤酒可能是一種具有儀式意義的飲料。

浙江省文物考古研究所研究員、上山遺址考古隊(duì)隊(duì)長蔣樂平和斯坦福大學(xué)考古中心的王佳靜為該研究的通訊作者。王佳靜現(xiàn)為達(dá)特茅斯學(xué)院人類學(xué)系助理教授。這些發(fā)現(xiàn)是研究團(tuán)隊(duì)基于對浙江義烏橋頭遺址一處墓葬中發(fā)現(xiàn)的古代陶器的分析得出，這也使得橋頭遺址成為世界上最早飲用啤酒的地方之一。

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