近日，記者從白水縣文旅局獲悉，白水縣杜康酒文化AAA級景區(qū)創(chuàng)建成功。 白水杜康酒文化景區(qū)位于陜西白水杜康鎮(zhèn)，距離白水縣城15公里，占地面積90畝，景區(qū)坐落在風景秀麗的杜康溝畔，遙望杜康廟、杜康泉、杜康墓等杜康文化歷史遺跡。

杜康酒釀制工藝是歷史最古老、最珍貴的文化遺產(chǎn)，它開創(chuàng)了中華五千年的曲酒釀制之源。白水杜康酒選用優(yōu)質大麥、小麥、豌豆作曲， 以優(yōu)質高粱為原料，采取土窖續(xù)渣法發(fā)酵，五甑混蒸混燒而得原酒，后經(jīng)陶缸酒海陳貯，自然老熟后精心勾兌而成，獨特科學的釀造工藝，造就了獨特的白水杜康風格。白水杜康是著名的“中華老字號”品牌，也是陜西省首批入選非物質文化遺產(chǎn)產(chǎn)品。 白水杜康酒文化景區(qū)現(xiàn)有保存完整的糧食庫、輔料庫、制曲房、釀酒房、鍋爐房、原酒庫等白水杜康釀造設施設備，是珍貴的工業(yè)生產(chǎn)旅游資源。白水杜康酒文化景區(qū)生產(chǎn)廠房整體布局合理，設計堅固，外形古樸典雅，風格獨特，是典型的北方建筑風格，具有良好的觀賞價值。

白水杜康酒文化景區(qū)同時是當?shù)貍鹘y(tǒng)文化代表，是學校學生進行傳統(tǒng)文化的教育基地，并數(shù)次舉行了全國白酒行業(yè)代表公祭酒祖杜康活動，活動肅穆莊重，規(guī)?？涨?，為弘揚白酒文化起到了承前啟后的作用。（記者 魏寶寶）

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