原標(biāo)題：拍出有里有面有滋有味的北京人

何冰飾嚴(yán)振聲。

去年一部《情滿(mǎn)四合院》，讓導(dǎo)演劉家成和演員何冰的搭配成了京味兒電視劇的王牌組合。本周五，二人再度合作的55集京味兒年代大戲《芝麻胡同》將正式登陸北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視，愛(ài)奇藝、騰訊視頻全網(wǎng)首播。

該劇以1947年的北京為背景，講述在北京“沁芳居”醬菜鋪中，老板嚴(yán)振聲（何冰飾）與牧春花（王鷗飾）、林翠卿（劉蓓飾）三人之間的情感故事。圍繞四合院、胡同等標(biāo)志性京味兒文化載體，《芝麻胡同》通過(guò)還原一家人幾十年的生活點(diǎn)滴，真實(shí)反映老北京普通百姓有里有面、有滋有味的百態(tài)人生。劉家成接到《芝麻胡同》劇本時(shí)，《情滿(mǎn)四合院》正在熱播，《正陽(yáng)門(mén)下小女人》還未播出。雖然他拍京味兒劇聲名遠(yuǎn)播，找上門(mén)來(lái)要合作的戲也很多，但當(dāng)時(shí)對(duì)他來(lái)說(shuō)“真的是不想再拍京味兒劇了”。可拿到《芝麻胡同》劇本，劉家成坦言，自己一下子就看進(jìn)去了，只能“食言”。

《芝麻胡同》劇本上至故事結(jié)構(gòu)，下到每一個(gè)人物，都非常準(zhǔn)確細(xì)膩，“這個(gè)戲我不能放過(guò)?！焙伪鶎?duì)京味兒劇倒不算抵觸，對(duì)他來(lái)說(shuō)，作為北京人拍京味兒劇，既對(duì)脾氣，也是傳導(dǎo)表演情緒最為順暢的。何冰說(shuō)，他和導(dǎo)演劉家成很早就認(rèn)識(shí)，雙方的審美志趣也相同，拿到本子后沒(méi)怎么磨合，很快就針對(duì)細(xì)節(jié)聊戲。

何冰飾演的主角嚴(yán)振聲和之前《情滿(mǎn)四合院》中的傻柱截然不同，嚴(yán)振聲是京城老字號(hào)醬菜鋪“沁芳居”老板，吃穿用度是“一爺”，買(mǎi)賣(mài)上事必躬親。在何冰看來(lái)，“嚴(yán)振聲是個(gè)丈夫，是個(gè)父親，是個(gè)買(mǎi)賣(mài)人，也是個(gè)好兄弟?！辈煌谏抵r明的個(gè)性，嚴(yán)振聲身上呈現(xiàn)出了更豐富的側(cè)面，“他的棱要更多一點(diǎn)。首先這兩部劇的歷史階段不一樣，《芝麻胡同》是在民國(guó)時(shí)期，他要面對(duì)的世界更加復(fù)雜，兵荒馬亂、時(shí)代變遷；其次他要面對(duì)的人物關(guān)系也更豐富，上有老下有小，還要照顧好媳婦，孫男娣女一大家子，當(dāng)這些都負(fù)荷在一個(gè)人身上時(shí)，就會(huì)更加飽滿(mǎn)。”

“傻柱實(shí)際上是北京人的個(gè)例，渾不論。真正的北京人可能更多是嚴(yán)振聲這樣的人，有一種隱忍，按北京人自己講話(huà)就是比較惜命，遇到事兒時(shí)不會(huì)輕易去拼命，反而是隱忍到極致，而那一瞬間的爆發(fā)才體現(xiàn)了他男人的一面，這樣的人物更真實(shí)細(xì)膩?！眲⒓页蓪?dǎo)演對(duì)人物的定位，也是何冰十分認(rèn)同的。對(duì)他來(lái)說(shuō)，要演好嚴(yán)振聲一定把人物放在家庭關(guān)系之中，“當(dāng)我看到這個(gè)劇本時(shí)就知道有個(gè)錯(cuò)誤是一定不能犯的，那就是去扮演一個(gè)老爺。如果誰(shuí)都去演他的社會(huì)身份，那這個(gè)世界就太可怕了。他是個(gè)丈夫，是個(gè)兒子，在家里要像個(gè)正常人一樣生活，不在買(mǎi)賣(mài)鋪?zhàn)永锏臅r(shí)候他就不是個(gè)老爺了。”何冰說(shuō)，他最喜歡這個(gè)人物的一點(diǎn)也在于他對(duì)家庭的忠誠(chéng)，“劇中給人物設(shè)置了很多難以逾越的障礙，但嚴(yán)振聲忠于自己的家庭，關(guān)鍵時(shí)刻拉著一大家子人往前走?！?/p>

和之前的《情滿(mǎn)四合院》一樣，這次劉家成團(tuán)隊(duì)為了讓觀(guān)眾迅速融入到那個(gè)年代和環(huán)境，花費(fèi)近130天將芝麻胡同以1：1比例造景，搭景面積達(dá)數(shù)萬(wàn)平方米。為了嚴(yán)謹(jǐn)打磨京味兒醬菜制作流程，還專(zhuān)程請(qǐng)北京醬菜老字號(hào)六必居的師傅在劇組示范如何腌醬菜?！拔覀兿Ｍ某鰜?lái)的東西不被觀(guān)眾挑刺，不跌份兒，我們能自豪地讓人說(shuō)：這是正經(jīng)的北京味兒?！眲⒓页烧f(shuō)。

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