挖掘地域文化 強(qiáng)化文化自信 

——西師出版社助力重慶文化發(fā)展綜述之三

一方水土養(yǎng)一方人。重慶具有悠久而獨(dú)特的歷史文化傳統(tǒng)，大到經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、城市建設(shè)、道路變遷，小到百姓的吃穿住行，都可以構(gòu)成城市文化的獨(dú)到內(nèi)涵，為城市個性的形成、文化的傳承發(fā)揮獨(dú)到的作用。而對這些文化信息進(jìn)行整理、提煉，對于我們了解自己所在城市的歷史脈絡(luò)、文化傳承，具有不可忽視的價值。我們都知道重慶有大山大河，但你是否知道獨(dú)特的山水造就了怎樣的文化氣質(zhì)？我們都知道重慶的火鍋聞名中外，但你是否知道重慶火鍋的來源及演變？我們都知道重慶是著名的橋都，但你是否知道重慶究竟有多少橋梁，橋梁的風(fēng)格有什么與眾不同？對這些問題進(jìn)行溯源、探究，梳理重慶文化及其發(fā)展脈絡(luò)，是文化工作者和出版人不容推辭的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

長期以來，西師出版社一直注重挖掘重慶的傳統(tǒng)文化、地域文化，堅(jiān)持“古為今用，以古鑒今”的原則，努力推進(jìn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，精心策劃出版了一大批從不同角度探究重慶歷史文化、服務(wù)群眾的圖書，使之與現(xiàn)實(shí)文化相融相通，共同服務(wù)時代發(fā)展。在這些圖書中，張勇、周劉波主編的《巴渝文化探究》是一部研究巴渝文化及其基本內(nèi)涵的著作，著力挖掘巴渝地區(qū)的歷史沿革、歷史遺存、歷史人物、文學(xué)藝術(shù)、文化精神等傳統(tǒng)文化資源，從總體上梳理和解讀巴渝文化的系統(tǒng)性的著作，是我們探索、了解豐富的重慶文化的總綱，其目的是增強(qiáng)讀者對重慶本土文化的理解和認(rèn)同。其他一些圖書，從不同角度打量重慶文化，揭示了重慶文化紛呈的異彩。

對重慶文化及其發(fā)展歷史進(jìn)行通俗易懂、圖文并茂的介紹，是我們整理、傳揚(yáng)重慶文化的方式之一。陶靈的《川江往事》全面呈現(xiàn)了川江文化、航運(yùn)歷史、航道治理、沿途風(fēng)景、民風(fēng)民俗等。書中記述的水文石刻、風(fēng)水塔、木排、遞漂、絞灘站和信號臺等川江風(fēng)物，有著濃郁的川江文化特色，在老舊事物日益消亡的今天，對它們的記述顯示出特別的意義。張曉耿、張譯丹主編的《昨夜西風(fēng)——重慶開埠影像志》展現(xiàn)了自晚清以來重慶開埠的歷史進(jìn)程，以及重慶社會的變遷、重慶人民的艱辛奮斗。羅小衛(wèi)主編的《故城時光》以重慶近百年歷史、生活為創(chuàng)作背景，通過征文的方式，邀請老百姓自己講述自己的故事，配上精美而珍貴的新老重慶圖片，目的在于尋找歷史的記憶，喚醒重慶人心中對老重慶的特殊情結(jié)，也能幫助年輕人認(rèn)識不一樣的重慶，從中獲得文化的啟迪和自信。

重慶被人們稱為橋都，橋梁文化是重慶文化的特色之一。要在大山大水之間獲得大發(fā)展，肯定離不開各種各樣的橋梁。橋梁溝通江河、山谷，也連通了人與人之間的情感與心理，形成了重慶文化的特殊內(nèi)容。重慶市橋梁協(xié)會、重慶國際交流促進(jìn)會編著的《橋都重慶》從工匠精神與技藝的薪火相傳，長江、嘉陵江、烏江的長虹臥波，大都市隨處可見的城市立交橋等方面，通過發(fā)展歷程、跨江大橋、城市立交和山水橋城等四個部分，以大量精美的圖片，為讀者展現(xiàn)了重慶橋梁的歷史與雄姿。重慶市橋梁協(xié)會編著的《重慶橋梁》系列圖書，以豐富精美的圖片和言簡意賅的文字、清晰的歷史脈絡(luò)和明朗的板塊類型，集中而全面地展現(xiàn)了重慶地區(qū)的各種橋梁，客觀生動地反映了改革開放以來重慶城市路橋建設(shè)發(fā)生的翻天覆地的變化。

美食是重慶的一張名片，也是重慶文化的重要內(nèi)容。李偉的《味瀾世紀(jì)·重慶飲食（1890—1979）》是一部講述重慶餐飲文化的著作，以重慶餐飲史上的大師入行、成長、發(fā)展、輝煌為主線，以人物立傳的紀(jì)實(shí)文學(xué)形式，縱寫歷史，橫寫菜系在國內(nèi)乃至世界的地位、影響，全面介紹了巴渝飲食文化、渝派川菜的特點(diǎn)。司馬青衫的《水煮重慶》對重慶飲食文化追根溯源，以幽默風(fēng)趣的語言解讀重慶文化，可以帶給我們不一樣的閱讀體驗(yàn)。重慶都市廣播電臺組織編寫的《吃在重慶》系列圖書介紹了多種重慶特色食品，簡約的介紹、精美的圖片定會使讀者味蕾大開。李德建主編的《重慶火鍋全書》可以說是到目前為止最為全面地探討重慶火鍋及其歷史、現(xiàn)狀的著作，追溯了重慶火鍋的歷史淵源和文化特點(diǎn)，記述了重慶火鍋的制作技巧、主要菜品及其特色，總結(jié)了重慶火鍋日常經(jīng)營管理的經(jīng)驗(yàn)、方法，還以故事的形式描述了重慶知名火鍋企業(yè)的創(chuàng)辦發(fā)展過程、重慶火鍋名人的創(chuàng)業(yè)故事等等。謝剛中編著《重慶豆瓣醬釀造》既探究文化，也介紹技藝，是一本具有實(shí)用價值的圖書。袁昌曲主編的《重慶市少數(shù)民族飲食文化》介紹了渝東南少數(shù)民族地區(qū)的飲食文化，為豐富巴渝文化的內(nèi)涵增加了特殊的分量。

文化的內(nèi)涵非常豐富，這些圖書，或探討巴渝文化之要義，或討論民風(fēng)民俗，或勾勒橋梁文化，或落筆飲食文化，都具有明顯的重慶地域文化特色。而這些文化，也是文學(xué)、藝術(shù)發(fā)展的重要源泉和支撐，并通過人人參與的方式延續(xù)著重慶文化的根脈。

@重慶晚報

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